五分鐘快速方便麵|大口喫麵

人類喜歡吃麵食的歷史悠久,最早的記載來自於中國東漢時期,距今有四千年以上的歷史

麵條的變化有上千百種,各式各樣的麵條已經是我們非常熟悉的主食

不論是東方或西方,麵條都是我們熟悉而且喜愛的美食之一,也容易做變化

舉凡特色小吃如常見的牛肉麵、擔仔麵、陽春麵、乾拌麵、餛飩麵等等

異國風情的義大利麵、泰式酸辣麵、日式蕎麥麵、烏龍麵等

還有許多人半夜最愛來一碗的泡麵!(但是非常的不健康!)

因為麵條對普羅大眾的人們來說,只要水一滾,丟麵條,拌個醬油或肉燥,就是簡單方便的一餐

想吃營養點的,可以加個蛋、肉片、青菜等,關於麵的好處跟方便說個三天三夜都說不完

根據統計,知名乾麵品牌,單月營業額突破上百萬元,名人光環加持甚至一年可以有破億的營收

可見乾麵對於一般人來說,是多麽方便又令人喜愛的食物

尤其附上一包極具特色的醬包,更是懶人料理的好選擇

今天介紹的『大口喫麵』,是一家成立僅僅半年的新品牌

創辦人丹尼十分年輕,本職是連鎖藥妝店特聘的專業藥師,收入也很穩定

為何會想踏入麵食市場,辛苦的創業,並以麵食作為主打呢?

他娓娓道來一段源自於小時候的故事

難忘的家中美味

感謝 這群人 TGOP 對沙茶醬的完美演繹

小時候,母親在製作料理時,特別喜歡用沙茶醬入菜

因此沙茶醬對於丹尼來說,是餐桌上永遠必備的調味料

後來母親到美國定居,就很少有機會再吃到母親做的沙茶醬料理

長大後,只要跟沙茶醬有關的料理,丹尼都愛不釋口

通常我們愛上一家店,是因為某道菜的某個味道,與小時候記憶中的家常菜相仿

對丹尼而言,沙茶醬便是烙印在他心底深處,最貼近家裡的味道了

如果在外面偶然吃到沙茶味,總會激起他思鄉的漣漪

盼望能在沙茶醬微辣的口感中,搜尋一絲絲對於母親的想念

因此第一次的創業,決定做乾麵料理

並以沙茶作為調味包主打,推出蒜味沙茶香辣沙茶

我們先來談談麵條的部分

手工日曬麵條,屋頂加蓋衛生無虞

用單純的小麥、鹽巴、水製作而成

經過多次的討論、試吃、比例調整

選擇了近年來極受歡迎的『日曬麵』作為主打

而這個日曬麵又跟外面的日曬麵有何不同呢?

秘密就藏在這張圖片中

日曬麵,用上天賜與我們最珍貴的陽光曝曬而成

曬過的麵條,口感溫潤、彈性十足

久煮不軟爛,久放不結塊,即使涼掉還是一碗好吃有嚼勁的麵條

大口喫麵的麵條源自於全台灣最大的麵條加工廠,在地經營四十多年來

全台灣麵食品牌五百多隻不同的麵種出自於此,得過無數獎項肯定

甚至連AFAQ極為難得的證書都拿到了,證明品質絕對沒有問題!

一般我們都知道日曬麵都是在陽光底下曝曬

但因衛生考量,空氣污染、灰塵、天上飛的小鳥隨處便溺

鳥屎問題也是污染的可能!

所以近年來很流行在室內曬麵,曝曬三天才能收成

透過透明屋頂,將陽光帶進室內,但不帶進灰塵跟鳥屎,衛生又更上一層樓

曬麵的過程中,兩旁的鐵皮捲門也會拉下來,避免四周的農田噴灑農藥污染到麵體

這些所有消費者看不見的細節,大口喫麵都想到了

就是為了要讓顧客吃下去的每一口麵,吃得安心也踏實

記憶中的沙茶口味,無添加吃得更健康

醬料包是丹尼吃遍了所有的沙茶醬後,精心調配的沙茶口味

採用赤尾青(蝦)入料,醬包還可以吃掉蝦肉的小碎末

丹尼只有兩點堅持

1、讓大家嚐到這味道的時候,能夠享受這種純樸的沙茶香味

2、堅持全天然,就像在母親為家人嚴格把關的那種關心與愛護

沙茶醬主要成分

大豆沙拉油、大蒜油、醬油(黃豆、小麥、食鹽)魚乾、蒜頭、薑粉

椰子粉、蔥干、芝麻、赤尾青、辣椒粉、食鹽、胡荽、肉桂、茴香、胡椒

沒有任何不該出現的化學調味料,也不添加任何防腐劑

研發這兩支口味的時候,丹尼大約花了整整半年的時間,試了味道、聞了香味

蒜味沙茶的蒜香,口感溫和,蒜味香濃,給不喜歡吃辣的朋友嘗試

香辣沙茶的微辣,口感微麻的辣油反而增添了沙茶香氣,但不會非常辣呦

還有我個人覺得極為貼心的設計,就是這張小小的厚紙卡!

因為有些人一次可能只煮一人份,用不了那麼多的麵條

所以紙板用來隔絕用不完的麵條跟醬料包

那麼一碗好吃的麵,要如何煮成呢?

首先,你要先準備一鍋水,燒開後,放入適量的麵條

此時筷子可以適時的攪拌,避免麵條糾結在一起

如果讓它們纏綿悱惻的下場,就是你的麵條會不好吃

煮麵時間最佳為五分鐘

想吃軟一點的話可以到七分鐘左右

差不多煮到這個程度就可以撈起來囉!

而且你會發現到,煮過麵的水還是清清的,不會很濁

方案A

你可以先把醬料包倒入碗裡

再把麵條放進去

方案B

若不想吃那麼多醬料,也可以酌量使用

加點青蔥也很棒呦!

讓每一根麵條沾到沙茶醬就可以開動了~

建議配料:

蔥、辣椒、青江菜、紅蘿蔔、香菇、肉片、花椰菜、香菇、茼蒿、高麗菜、豆芽菜、韭菜…等等

有更多吃法,也歡迎到粉絲專頁跟我們分享:)

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大口喫麵

官方網站:11buy合暢團

品牌:大口喫麵

粉絲專頁:https://www.facebook.com/11buy.com.tw

電話:0988-883-306

地址:台中市南屯區永春東路115號

營業時間:週一到五 12:00~19:00 週六日 10:00~21:00(可預約門市取貨)

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